La comida mexicana, va con vino mexicano

 Estamos en el mes patrio y debes tomar lo mejor del vino mexicano con lo mejor de la comida mexicana.

Estos son algunos de los platillos más solicitados a los chefs Ambrosio Vara Aguilar y Luis Emmanuel Gomez, de Fonda Mexicana, estos platillos los puedes combinar con los vinos de Monte Xanic, te decimos qué va con qué.

Chenin Colombard con:

– Sopes y Flautas – ideal con un vino fresco de potencia media a ligera.
– Pipián – Excelente maridaje, donde se destaca la frescura de la hoja santa.
– Pozole Blanco – Chenin Colombard es la opción para refrescar paladar.

Calixa Grenache con:

– Chiles en nogada – potencializa la granada y la nogada logrando un maridaje único.
– Tostadas de tinga – maridaje fresco de agradable intensidad que se complementa en boca.
– Pozole rojo – combinación perfecta para lograr equilibrio y frescura.

Calixa Syrah con:

– Pambazos – complementan textura, intensidad y sabores.
– Enchiladas rojas – maridaje equilibrado que gracias a la complejidad del vino, logran resaltar los sabores del platillo.

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Calixa Cabernet Syrah con:

– Mole Poblano – maridaje de gran expresión dada la complejidad de ingredientes del mole en conjunto con el vino y su paso por barrica.

¡Salud por México y por el vino mexicano!